日々ラム酒通信
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vol.41 DOMAINE DE SEVERIN VIEUX 6ANOS

SEVERIN VIEUX 6ANOS

DOMAINE DE SEVERIN VIEUX 6ANOS
ドメーヌ ド セヴラン ヴィユー 6年
フランス海外県グアドループ島 / 45% / 1000ml

DRY3
w4

蒸留所は、グアドループ島バステールの北部の町、サン・ローズにあり、敷地内には、蒸留所のシンボルとも言える大きな風車がある。
銅製の蒸留塔を使用し、熟成にはバーボン樽が使用。
ヴィユーは、必ず6年以上熟成されている。

+++++++++++++++++++++++++++++

Hiro
 しっかりとした樽香、林檎や洋梨のようなフルーティーな
 香りも。
 飲んでみると、6年ものとは思えない熟成感があり、
 樽の風味が感じられる。
 舌にピリっと程よい刺激、徐々にフローラルな華やかさが。
 味の変化、熟成ラムの面白さが楽しめる、そんなラム。

Bashi
 爽やかな花の香りの中に樽の香りとほのかに潮の香りが
 混ざり合っている。
 味わいは、自然な口当たりの後に、ほど良く甘いチェリーの
 ような、華やかな余韻が続き、力強さはないが、
 上品な香りと味の1品です。

アベ
 ぶどうのような爽やかな甘さを感じる香り。
 口に含むと、甘味は強くはないが、甘味と酸味が同時に現れ、
 りんごなどの果実をかじった時のような水々しさが広がる。
 余韻は長いがしつこさがなく、
 香り、味、余韻の三点のバランスの良さが目立つ。

>>>各テイスターのプロフィールはこちら

>>> ドメーヌ ド セヴラン ヴィユー 6年 を 飲める店
SCREW DRIVER / Bar Lamp / KingRum / BAR Julep / Tafia

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