日々ラム酒通信
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vol.27 DOORLY'S XO

doorlys


DOORLY'S XO

ドーリーズ XO
バルバドス / フォースクエア蒸留所 / 40% / 750ml

DRY3
w3

R. L. Seale社が所有するバルバドスの工場で、 Bourbon oak barrelsで6-12年の熟成、
その後、Spanish Oloroso Sherry caskで2度目の熟成を迎え経たラムをブレンドしてボトル詰めされている。
ラベルには南米の希少種のスミレコンゴウインコ(Anodorhynchus hyacinthinus)が描かれている。

+++++++++++++++++++++++++++++

あつ
 芳香な香りがエレガントに広がる。
 味はフローラルでオロロソシェリー樽の影響かナッティーで
 少しドライ。
 だんだん厚みのある複雑な味わいに変化する。
 CPが高いのでバルバドス入門に最適かも。

kojiqymmt
 香りは力強い甘さとトロピカルな酸味を感じると共に
 フワッと香るシェリーを確認できる。
 口に含むとキャラメルのような甘みが広がり、追う様に
 ビターチョコのように心地よい苦味、樽香が上顎に
 南国のグラデーションを彩る。
 余韻も豊かでセクシーな珠玉の一本。

ネグリタ
 甘みとドライ感のバランスが良く親しみやすいラム、
 といった印象。
 熟成にシェリー樽を使用しているとのことで、
 後味に広がる渋みや酸味もしっかり楽しめる。
 コクのあるシガーと合わせてみても!


>>>各テイスターのプロフィールはこちら

>>> ドーリーズ XO が飲める店
SCREW DRIVER / Bar Lamp / KingRum / BAR Julep / Tafia

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