日々ラム酒通信
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vol.11 RON BARCELO IMPERIAL

BARCERO

RON BARCELO IMPERIAL
ロン バルセロ インペリアル
ドミニカ共和国 / 38% / 700ml

DRY3
BARCE

1980年リリースのドミニカ産ラム。新樽のみを使用した4年から20年熟成のラムをブレンド。年産30万本の限定品。

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4年から20年と随分幅広いラム酒をブレンドしながらも、変わらぬ味を生み出すってすごい技ですよね。まだ合わせたことはないけれど、ドミニカ・シガーとの相性も良いのかしら。気になります。

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えび
 強くはないが、紅茶やバニラを感じる。ハチミツのような
 滑らかさ、オレンジのようなサッパリとした甘さと酸味。
 味が変化する過程で香ばしさも感じる事が出来る。
 渋味・苦味などはあまり感じない。アルコール感が少なく
 余韻は短め。軽めだがコクもある。

あつ
 まず感じるのは 甘さの奥に出会う心地よい苦味。
 コーヒーやシナモンのニュアンス 。
 どっしりとした厚みのある味わいが特徴的。
 モルトウイスキーのスモーキーさも垣間見れる。

ハバネコっ!
 鼻に抜けた後、少し甘味が残り、舌の奥には軽い酸味が
 残りました。とても上品なバランスのBARCELO、
 上品な中にある絶妙な複雑さが上級者になると
 わかるようになるのかなぁ・・・と、
 これからの自分のラム人生が楽しみになる一本でした。

>>>各テイスターのプロフィールはこちら

>>>ロンバルセロ インペリアル が飲める店
SCREW DRIVER / Bar Lamp / KingRum / BAR Julep / Tafia

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