先日より、イベントの度に人気の「食べるラム」生チョコを「自分でも作りたい！」という声にお応えして。

今回は第三回武蔵屋試飲販売会で提供したトロワ・リヴィエール・ブランを使った生チョコレシピを公開しちゃいます！
トロワ・リヴィエール・ブランを片手に待っていた皆さん、大変たいへんお待たせしました。
ぜひ、チャレンジしてくださいね！

トロワ・リヴィエール・ブラン生チョコ　レシピ
＜チョコ３００個分＞

ブラン　　　７００ｍｌを２本
チョコ　　　３キロ
生クリーム　４００ｍｌ
ビスケット　１５０グラム


１） チョコを刻み大きめのボールに入れる

２） ビスケットの両面を軽くブランで浸す
（ビスケットが湿りすぎないようにしましょう）
　

３） プランを浸したビスケットを細かく砕く
　←さあ、下準備ができました。

４） 生クリームの入った鍋を火にかけ、沸騰させる


５） 沸騰したら、刻んだチョコの入ったボールに勢いよく流し入れ手早く混ぜる
　　←　手早く一気に！！

６） チョコと生クリームがきめ細やかに混ざったら、
ラムをお好みの味になるまで流し入れる。

７） ビスケットをチョコのボールにいれ、まんべんなく混ぜ合わせる


８） 混ぜ合わせたボールに大さじ３のラムを入れ、味を調え冷蔵庫へ。

９） 粘土ほどに固まったらお好みの量をスプーンですくい手のひらに乗せ、丸く成型。


１０）ココアパウダーを絡めて、完成！！！


ワンポイント
ラムの量によっては、すぐに溶けてしまうおそれがあります。
上手に冷やしながら成型しましょう！

ワンポイント
冷蔵庫で固まらない場合は、冷凍室でアイスクリーム状にして少しづつ成型しましょう！

（提供：西麻布Tafia トキ氏）

ブログランキングに参加しています。
　←　応援の一押しをぜひ！！