SAINT-JAMES “Hors d’Age”
セントジェームス　オルダージュ
フランス海外県マルティニーク島　／　
セントジェームス蒸留所 ／ ４３％　／　７００ｍｌ




マルティニーク島の中部からやや北東の町サン・マリーにある巨大な蒸留所である。
元々は、１６８５年、サン・ピエール近くのフォン・サン・ドニにできたアビタシオンが起源。
現在は、フランスの大手酒造メーカー・バーディネー＆マルティニケーズ社の傘下となっており、現在アグリコールラムのみを製造。
蒸留所内には、ミュゼ（博物館）やクレオール料理のレストランが併設されている。
セントジェームスでは６本の柱状蒸留機をかかえ、多くの銘柄を作り分けている。
島内ですでに閉鎖されたブランド、J・バリー、G・アーディー、マニーバなどを作っているが、あくまで第一ブランドは、このセント・ジェームスとJ・バリーで、その他はスーパーなどに流出される第２ブランドとして存在する。
このオルダージュを含むヴィユー（３年以上熟成したもの）以上は、木樽で熟成されたのちステンレスタンクに移され、冷却濾過されてからボトリングされる。

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えび
　葉巻・オレンジピール・パイナップルなどを感じるとても
　豊かな香り。
　オレンジジャムのような甘酸っぱさから始まり、コショウの
　ようなスパイシーさへ、その後ドライなフィニッシュ・・・。
　ミディアムボディだが、次々と変化していく深い味わい。
　鼻から抜ける香ばしさも印象的。

shiro
　口当たりはとても上品で滑らか。　
　果実を思わせる華やかで豊かな香り、味を楽しむことができる。
　そして、長く続く余韻を十分に楽しむことのできる洗練された
　ラムであり、マルティニークらしさが感じられるラムである。

ネグリタ
　さすがオルダージュ、香りからしてメロウ感たっぷりです。
　この香り何に例えたら良いだろう…と考えつつ最後のひと口を
　飲み干した瞬間に現れたのが、少し焦げたようなキャラメル。
　なんとも香ばしく、味わいもやはり品良くメロウ。
　
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