ELIXIR DE RON ARECHA DOLCE
エリクシール デ　ロン アレーチャ ドゥルセ
キューバ ／ ３４％　／　７５０ｍｌ



アレチャは、ラムを管轄する３公団のうち「エンプレサ・デ・ベビーダス・イ・レフレスコス」傘下の銘柄。同公団は、他に「バリアイ」「レジェンダリオ（販売権はスペイン）」などの銘柄も担当している。
スムースな味わいに仕上げるための、ここならではの工夫は次の通りである。
活性炭処理をした度数７５％ほどのアグアルディエンテ（１回目の蒸留で得られたアルコールのことを指す）を１～３年熟成させる。これに水、砂糖、９５度位の高濃度アルコールを混ぜ合わせ、度数６０％に調整したものをカルド・デ・ロン（ラムのスープ）と呼ぶ。これを最長で１８年間熟成させる。
熟成したカルド・デ・ロンに、熟成したアグアルディエンテをブレンドし、度数調整のための水を加えることで初めてロン（ラム）となる。
ドゥルセはスペイン語で甘口の意で、熟成ラムに、シルエラ（プラム）を乾燥させたものを漬け込む伝統的技法で作られている。
ラベルにあるエリクシールとは万能薬の意で、甘口のラムにつけることが多い。

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Ｈｉｒｏ
　コーヒーやマーマレード、奥底には微かだが木樽のような香り
　が見つかる。
　トロみがある飲み口に、ミルクチョコや蜂蜜などの甘い風味が
　口いっぱいに広がる。
　舌には赤ワインのタンニンに近い渋味が微かに残り、
　甘さの割にはクドくない印象。

トッティー
　干しぶどう、ベッコウ飴のような甘い香り。
　糖度がとても高く舌にからみつくようなとろみ。
　香りと同様、味にも干しぶどうやカカオといった濃い甘みがある。
　甘いだけではなくアルコール感もあるのでラムとしての骨格は
　保たれており「デザートラム」として最適。
　
ネグリタ
　もはやラムというよりリキュールと言ったほうが
　伝わりやすいのでは、と思えるほどにフルーティーな甘口ラム。
　プルーンやハチミツ、モラセス（糖蜜）、シェリーなどが
　感じられる。
　ロックですっきり味わうも良し、ストレートで甘美に浸るも良し！

　
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