SAINT‐ETIENNE BLANC 2000
サンテティエンヌ ブラン 2000
フランス海外県マルティニーク島 ／
アビタシオン・サンテティエンヌ蒸留所　／　５０％　／　７００ｍｌ



島の中央より、やや北に行った場所グロ・モルヌにある蒸留所。
1893年に、製糖工場として創業。現在ではアイヨのグループ傘下となっている。
伝統的な銅製のクレオール式蒸留機２塔が、シモン蒸留所に移設され、現在はそこから７５％のアルコールがタンクローリーで運ばれ、供給を受けている。

こちらはブランでは珍しいタイプの2000年ビンテージ商品。
４年間ステンレスタンクの中でじっくりとアルコール分をとばしながら加水量を減らし、ラム本来の香りを損ねることなく度数をさげて作られたもの。
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タフィア
　カリブのフランス海外県のラムブランに共通する、
　磯のような青みがかった香りが、このラムには全く無い。
　逆に、他では感じることのない、熟成したラムやウイスキー
　が持つ、柔らかで丸みのある香り、そしてクリーミーで
　滑らかな甘みがある。
　正に円熟したラムブラン。
　食後にストレートでゆっくりと飲みたい一本。

トッティー
　リンゴやメロンのような甘い香りや、バターシロップ、
　アーモンドの香りを感じる。
　優しい甘味の中に微かに白胡椒などのスパイス感や
　若々しいアグリコール感のある味わい。
　度数も50度あるのでカクテルベースとしても使い易い。
　柑橘系のフルーツと合わせたい。

ネグリタ
　ブランといえば、熟成モノにはないサトウキビそのものが
　感じ取れるような“野性的な風味”を楽しむものですが、
　４年も熟成されたブランは実にまろやかで上品。
　個性は弱いけれど、飲み手を選ばない懐の広さが魅力の
　ひとつです。ソーダ割りなら食中でも！

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