BIELLE BLANC
ビエール　ブラン
フランス海外県・マリーガラント島　／　ビエール蒸留所
５９％　／　１０００ml



１９７５年に蒸留所はポール・ラモーの経営だったが、経営不振で廃業。
その甥にあたるドミニク・ティエリー氏により、設備は近代化されて再開。
この蒸留所を訪れると、サトウキビを水牛に牽かせている姿が見れる。
絞ったサトウキビジュースは、そのまま発酵されるものと、トロピカル・フルーツリキュール用として、別ラインに運ばれるものと分かれる。
ブランは、26000リットルの木樽に１ヶ月寝かせ、加水調整後ボトリング。
ここでは、ヴィナス（残留物）の処理に全て植物を用いている。ヴィナスは、ヒヤシンスや藻を生えさせているヴィナス池に溜められ、長時間をかけて自然に分解される。このシステムは、フランス本国からエコノジー認定を受けている。
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この５９度のブランで作るティポンシュは絶品です。
サトウキビの蒸留酒のもつ風味を、余すこと無く表現している。
そんな風に感じます。機会があれば、是非。

ちなみに、写真のボトルは現地買い付けの２００９年限定ボトル。
グラスに描かれている図柄が、本来のボトル図案です。
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タフィア
　一杯目は、磯を連想させるような青々しいサトウキビの香りと
　力強さを感じ、二杯目は、みつ豆のような、ふわりとした黒糖
　の甘みを感じ、三杯目は、なめらかで上品な甘みと心地よさを
　四杯目以降は、若々しい香りと洗練されたバランスの良さに
　つつまれていく。
　私の一番のお勧めです。

kojiqymmt
　潮気を含んだ香りが妙に懐かしく、命の温かさに触れたような
　気になる。
　パンチの効いた甘さは熱く深く胸に伝わり、後に爽快感へと
　変わる。
　そして次第に増してくる円やかさは、刺激だけではないウマさ
　をしっかりと感じさせてくれる。ハートに響く満足の一本！

ネグリタ
　アグリコール製法の特徴がしっかり感じられるビエール。
　特にブランは、長期熟成タイプにはないアルコールの荒々しさ
　が楽しめる。
　荒々しさの中には、穀物っぽい複雑な味わいや甘みが
　感じ取れ、飲みすすめる度にやわらかさが増す。
　フィニッシュはほのかな酸味。

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