DEPAZ BLANC
デュパズ ブラン
フランス海外県マルティニーク島 ／ デュパズ蒸留所　／　
５０％　／　７００ｍｌ



＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
今日！ですね！ラムフェスタ２０１０！！
ドキドキ（ハラハラ？）で迎えた朝。
朝からラム酒のことだけ考えてる一日なんて、素敵だ。

今年は、ブランの創作カクテルのコーナーや、ラム協会メンバーと生産者のトークセッションなど、新しい試みも盛りだくさんで、皆さまのお越しをお待ちしています。今回、ティポンシュ・ベースとなるブランを紹介してきましたが、会場では、「ティポンシュの味わいチャート」をご用意しています。ぜひ、お試しください。

ラム酒とともに、素晴らしい休日になりますように！！！
（編集部）
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

ドゥパズ蒸留所はマルティニーク最古のプランテーションの一つで、1639年、ジャック・デュ・パルケによって創設。
それから長い間所有者は次々と変わっていき、1917年にヴィクトール・デュパズによって買い取られ、現在は（1986年～）バーディネー＆ラ・マルティニケーズのグループが所有している。
ドゥパズでは、マルティニーク北部の町サン・ピエールで摂られるサトウキビのみが使われている。
北部にあるペレ山の噴火により、土壌が火山灰地質なった為、地中に良い水が溜まりミネラル分が豊富となり、リッチなサトウキビができるという。
このブランは、５５０００リットルのステンレスタンクに入れ、３ヶ月以上かけて加水調整し、ボトリングされる。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

Lump
　火山灰土壌の影響で非常に濃縮したサトウキビを感じる。
　花の香り。ハチミツのフローラル。
　ミネラル豊かでフルーティ、柔らかい味わい。
　フィニッシュ長く爽やか。

shiro
　さっぱりと清々しい上品なブラン。
　口に含むと、爽やかな清涼感があり、しかし、しっかり
　アグリコールラムブランの旨味を感じられる。
　味の濃い肉料理や甘いラムやスイーツの後、さっぱりとした
　気分を味わいたいときに、ぴったりのブランである。

Takael
　さわやかに甘く香るラム酒は、口当たりも爽やか。
　グレープフルーツ、夏みかん、シトラス・・・柑橘系の果物に
　砂糖をまぶしたような、すっきりとした甘さ。
　爽やかなラベルは、太陽の下にも良く似合う。草上の昼食に、
　ティポンシュなんて、どうだろう？と、早くも夏が待ち遠しい。　

＞＞＞各テイスターのプロフィールはこちら

＞＞＞　デュパズ　ブラン　を 飲める店
SCREW DRIVER　／　Bar Lamp　／　KingRum　／　BAR Julep　／　Tafia

ブログランキングに参加しています！
　←　応援の一押しをぜひ！

NEISSON BLANC 52.5°
ダモワゾー ブラン　
フランス海外県グアドループ島　／　ダモワゾー蒸留所　／　
４２％　／　７００ml



＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
いよいよ、明日に迫ったラムフェスタ２０１０！！！
グアドループ島からの出展は、ダモワゾーです。あまりの美味しさに樽ごと盗んで行くラム酒泥棒がモチーフになったシンボルマークでも、お馴染みですね。
このブランのもつフルーティな甘みは、トロピカル・フルーツとの相性もよく、ティポンシュ・ベースはもとより、漬けラムもご用意しています。彩りも美しい漬けラムのコーナーも、覗いてみてください！
（編集部）
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

グアドループの右の島、グランテールにたった一つある蒸留所。
ダモワゾーブランドは、１９５３年に確立。
それ以前はネゴシアン（瓶詰め業者）へ原酒を卸すだけだった。
蒸留塔はオレノとイメカという（それぞれメーカー名）２本の柱状蒸留塔で蒸留される。
蒸留所内ではボトリングをほとんどせず、首都ポアント・ア・ピートルにある工場で行われる。
このブランは、ステンレスタンクで４ヶ月寝かせて加水調整されたもの。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

ＲＹＯ
　香りは、砂糖きびの甘くて青林檎の様なフルーティーな香りに
　包まれる。
　味は、オレンジ、グレープフルーツ、青林檎の様な、
　ほど良い甘さと柑橘系のフルーティーさを感じる。
　グアドループのブランの中では、甘口の1本。

shiro
　滑らかな優しいブランの口当たりの後、個性的なクセのある香り
　と甘味が口の中に余韻としてじわりと残る。
　この嫌みのない個性は、食事とともに楽しんでも、お互いを
　引き立てあう美味しいクセのように感じられる。
　ブランのそれぞれの個性を楽しむという点で、わかりやすく
　楽しみながら飲むことの出来るラムである。

Ｈｉｒｏ
　サトウキビを煮詰めたような、濃厚な甘い香り。
　とても滑らかな口当たりで、ハチミツやオレンジなどの
　風味が漂う。
　舌にはほんのり木樽の香ばしさが残り、甘味と共にフィニッシュ
　へと繋がってゆく。
　甘めなフルーツなどを漬け込んだら美味しそう！


＞＞＞各テイスターのプロフィールはこちら

＞＞＞　ダモワゾー　ブラン　を 飲める店
SCREW DRIVER　／　Bar Lamp　／　KingRum　／　BAR Julep　／　Tafia

ブログランキングに参加しています！
　←　応援の一押しをぜひ！

NEISSON BLANC 52.5°
ネイソン ブラン 52.5°
フランス海外県マルティニーク島 ／ ネイソン蒸留所　／　
５２.５％　／　７００ｍｌ



＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
今回、ネイソンのシングルカスク２００４が、ラムフェスタに登場！
日本のラム・ファンに向けて特別にボトリングされたシングルカスクを、ぜひ、味わってください！
もうひとつ、新商品が発表になるとか・・・。当日のお楽しみです！
（編集部）
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

創始者ジャン・ネイソンは１９３２年、ル・カルベ村のチュベールに、蒸留所と４０ヘクタールのサトウキビ園を得る。
ちなみにル・カルベ村は、コロンブスが最初に上陸した場所と言われており、サン・ビエールへ続く美しい海岸線上にある。
現在はマダム・ネイソンと、その息子達が蒸留所を経営している。
このボトル（52.5％）は、蒸留所近郊（チュベール）で獲れる特別なサトウキビのみを用いて作られている。ブルーケインという糖度の高い品種で、加水も段階的に行なわれている。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

タフィア
　濃厚で、官能的な甘い香り。口に含むと、甘くて力強い気泡が、
　後から後から溢れ出てくるイメージ。
　ネイソンは現地で、女性的なラムと言われている。
　確かに、美しく華やかで、炎のように激しいクレオールの女性
　を思い出す。

kojiqymmt
　飲みやすい！
　「砂糖黍ジュースが一番ウマい」と言うのも納得のウマさ。
　度数を感じさせないミルキーで円やかなコク。
　そう、合言葉は「ミルキー！」ストレートはもちろん、
　実はミルクで割っても意外とウマかったりする！
　底の知れないポテンシャルを秘めた一本。

ハバネコっ！
「私にとっては、割りたくないラムだな」するとバーテンダーが
「本来52.5%は、それだけでパーフェクトバランス、何も割る
　必要はないからね」と教えてくれた。
「なるほどねっ」知ったような返事をしつつ、
　内心「そうなんだー」と、また一杯進めたのでした・・・。

＞＞＞各テイスターのプロフィールはこちら

＞＞＞　ネイソン　ブラン52.5%　を 飲める店
SCREW DRIVER　／　Bar Lamp　／　KingRum　／　BAR Julep　／　Tafia

ブログランキングに参加しています！
　←　応援の一押しをぜひ！

RHUM JM BLANC
セント ジェームス インペリアルブラン
フランス海外県マルティニーク島 ／ セントジェームス蒸留所　／　
４０％　／　７００ｍｌ



＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
お馴染みのセントジェームスも、８つのボトルでラムフェスタ２０１０に登場します！
セミナーでは、新商品、ＣＵＶＥＥ　Ｄ’ＥＸＣＥＬＬＥＮＣＥが試飲可能！！
私もボトルは拝見したものの、指をくわえて見ているだけです。
どんな美味しさなんだろう・・・楽しみですね！！

もちろん、今回ご紹介するブランも、マルティニーク最多の流通量を誇るメジャーブランドです。ティポンシュにすると、ほんのり甘く軽い口当たりで、ついつい飲みすぎてしまう。ラムフェスタでは飲みすぎないように、注意が必要ですｗｗ
（編集部）
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

マルティニーク島の中部からやや北東の町サン・マリーにある巨大な蒸留所である。
元々は、１６８５年、サン・ピエール近くのフォン・サン・ドニにできたアビタシオンが起源。
現在は、フランスの大手酒造メーカー・バーディネー＆マルティニケーズ社の傘下となっており、現在アグリコールラムのみを製造。
蒸留所内には、ミュゼ（博物館）やクレオール料理のレストランが併設されている。

セントジェームスでは６本の柱状蒸留機をかかえ、多くの銘柄を作り分けている。
島内ですでに閉鎖された蒸留所のブランド、Ｊ・バリー、Ｇ・アーディー、マニーバなどを作っているが、あくまで第一ブランドは、このセント・ジェームスとＪ・バリーで、その他はスーパーなどに流出される第２ブランドとして存在する。
このブランは、最低３ヶ月間貯蔵し加水調整されボトリングされる。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

えび
　アグリコールラムとしては比較的穏やかな香り。優しい香り
　の中にハーブやパイナップルなどの爽やかさを感じる。
　味わいは際立った主張は無いが、甘みや酸味などの
　バランスが良く、カクテルへの汎用性が高い。
　口に含んだ瞬間、なぜかくず餅を思い出しました。

Bashi
　香りは若々しい草花のよう。
　味わいは、日本酒の様にスムーズに入り、そのまま消えて
　行く感じ。洋梨の様なほんのりフルーティーさも感じます。
　食事などに合わせても邪魔しないで飲める、
　オールマイティーなタイプです。

ネグリタ
　マルティニークのブランには珍しく、40度と度数が低い。
　低いだけあって、丸い。
　舌にほんのりスパイスを感じるものの、全体的にやわらかい。
　ロックにすると甘さが際立って、私にはこちらの飲み方の
　ほうが好み。フルーツリキュールを垂らしてみても良いかも。

＞＞＞各テイスターのプロフィールはこちら

＞＞＞　セントジェームス　インペリアルブラン　を 飲める店
SCREW DRIVER　／　Bar Lamp　／　KingRum　／　BAR Julep　／　Tafia

ブログランキングに参加しています！
　←　応援の一押しをぜひ！

RHUM JM BLANC
サンテティエンヌ ブラン
フランス海外県マルティニーク島 ／ アビタシオン・サンテティエンヌ（シモン蒸留所）　／　
４０％　／　７００ｍｌ



＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
ＨＳＥサンテティエンヌは、今回、シングルモルトフィニッシュ２００２の新商品でセミナー参戦！！
パッケージ・デザインも新しくなって、進化するブランド・サンテティエンヌの新しい試みが聞けるのは、本当に楽しみです！！
今回、生産者を代表して来日されている、ティボーさん、ＭＸテレビに出演してティポンシュをご馳走したのですよ！ご覧になった方はいらっしゃいます！？
（編集部）
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

島の中央より、やや北に行った場所グロ・モルヌにある蒸留所。
１８９３年に製糖工場として創業。現在ではアイヨのグループ傘下となっている。
現在は伝統的な銅製のクレオール式蒸留機２塔が、シモン蒸留所に移設され、そこから７５％のアルコールがタンクローリーで運ばれ、供給を受けている。
このブランは運ばれた後、ステンレスタンクで加水調整しボトリングされる。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

Ｈｉｒｏ
　ハチミツや林檎のような甘い香りが漂う。
　口当たりは、まろやかでスムースな印象。
　フレッシュなサトウキビ、オレンジ系のフルーティーさ、
　ほんのり潮気などが感じられ夏を連想させる。
　とてもバランスが良く、カクテルベースにも抜群です。

トッティー
　白胡椒のようなスパイシーな香りと飲み口で、
　軽やかではあるが複雑味もあり、 酸味・苦味・甘みと
　徐々にバランス良く口の中に広がる。
　鼻に抜ける植物香が爽やか。
　ライムとの相性も良く、ラムソニックがオススメ！

アベ
　サトウキビの甘さと青々しさが同時に現れる。
　非常にやわらかい口当たりで、甘さや香りの主張は強くないが、
　かすかに桃のような甘みを感じる。
　塩っぽい余韻がやさしく残る、さっぱりとした印象が強い一杯。

＞＞＞各テイスターのプロフィールはこちら

＞＞＞　サンテティエンヌ ブラン 　を 飲める店
SCREW DRIVER　／　Bar Lamp　／　KingRum　／　BAR Julep　／　Tafia

ブログランキングに参加しています！
　←　応援の一押しをぜひ！